Franz von Bingen - geräucherter Paprika, edelsüss & gemahlen (40g)

Artikelnummer: FvB65214-ST

EAN: 4260078652143

Unser geräucherter Paprika stammt aus der spanischen Region Extremadura nahe der portugiesischen Grenze. Das tiefrote Gewürz stammt aus einer nahezu capsaicinfreien Gemüsepaprika-Züchtung, ist daher sehr mild und vollmundig im Geschmack.

Kategorie: geräucherte Gewürze


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Produktinformationen:
Unser geräucherter Paprika stammt aus der spanischen Region Extremadura nahe der portugiesischen Grenze. Das tiefrote Gewürz stammt aus einer nahezu capsaicinfreien Gemüsepaprika-Züchtung, ist daher sehr mild und vollmundig im Geschmack. Bei der Verarbeitung werden die weißen Trennwände und Kerne entfernt, in denen sich der Schärfestoff sammelt. Die sonnengetrockneten Früchte werden dann gemahlen und zweimal über Buchenrauchfeuer geräuchert. Der dadurch entstehende süßlich-rauchige Geschmack verleiht Ihren Speisen das besondere Etwas.

Aroma:
Mild, mit Buchenholz-Rauchnoten.

Dosierung:
Bewahren Sie das Paprikapulver dunkel und kühl auf, da pulvrige Substanzen sonst schnell an Geschmack verlieren. Sie können es zum Marinieren direkt auf das Fleisch aufbringen oder in einer Ölemulsion. Allerdings sollte es dann vor dem Anbraten entfernt werden, da es sonst bitter wird. Saucen ebenfalls erst zum Schluss abschmecken. Durch das intensive Aroma benötigen Sie nur geringe Mengen.

Zutaten:
Gemahlener spanischer Paprika (edelsüss, 160 ASTA) und Rauch (kalter Buchenrauch) - ohne Geschmacksverstärker, Aromastoffe oder Füllstoffe

Inhalt:
1 Schraubglas mit 40g.

 


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Artikelgewicht: 0,15 Kg
Inhalt:1,00 Stück

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